Les incontournables pour les gastronomes qui visitent Montréal pour la première fois

Ouvert depuis 1933, le Marché Jean-Talon est le plus grand marché fermier permanent de Montréal, apprécié pour ses produits de saison et ses délices locaux. Les foodies qui visitent Montréal voudront visiter l’un de ses nombreux marchés fermiers ouverts à l’année, ainsi que certains des marchés saisonniers. Explorer l’un de ces hauts lieux de la gastronomie est une vraie expérience gastronomique montréalaise pour les amateurs et amatrices de bonne chère. Parcourez-les en dégustant les produits d’une multitude de fromagers, de magasins d’épices, de boulangeries artisanales, de kiosques de fruits et légumes de saison, d’étals de charcuterie et de restaurants qui habitent ces marchés.

La poutine est l’une des exportations culinaires les plus emblématiques du Québec, et Montréal abrite certains des meilleurs restaurants pour en savourer. Ce plat modeste de frites croustillantes, de fromage en grains qui fait « skouic » et de sauce savoureuse est bien plus que la somme de ses ingrédients. Chaque Montréalais et chaque Montréalaise a son adresse préférée, que ce soit la classique Banquise, ouverte 24 heures sur 24 et proposant plus de 30 variétés de poutine, ou la version portugaise de Ma Poule Mouillée avec fromage São Jorge, poulet grillé et chorizo. Pour un plaisir absolu, essayez la décadente poutine au foie gras d’Au Pied de Cochon. Choisissez votre spot, prenez une poutine et régalez-vous; vous n’oublierez jamais votre première bouchée.

Pour les gastronomes explorant Montréal, goûter aux emblématiques bagels montréalais, cuits au four à bois, est une expérience culinaire essentielle et l’une des façons les plus délicieuses de découvrir ce qui rend notre scène culinaire unique. La seule question : quelle institution les fait le mieux? Rendez-vous au Mile End et décidez par vous-même en faisant une dégustation côte à côte chez St-Viateur Bagel et Fairmount Bagel, situés à quelques rues l’un de l’autre. Ouverts 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, ils vous donneront tous deux un sac en papier rempli de bagels fumants, à tremper dans un pot de fromage à la crème tout en flânant dans les rues du quartier.

Montréal est mondialement reconnue pour sa viande fumée, une tradition vieille de plusieurs siècles, héritée des épiceries juives d’Europe de l’Est et perfectionnée ici même. Schwartz’s reste une véritable Mecque, attirant les locaux dévoués et les touristes depuis 1928. Si la file qui descend Saint-Laurent vous décourage, passez votre commande au comptoir pour emporter. Petit conseil : commandez toujours votre viande moyenne pour un équilibre parfait entre les parties maigres et grasses, demandez toujours du pain supplémentaire et dites toujours oui aux cornichons à l’aneth. Vous pouvez ensuite retourner à votre hôtel ou dans un des nombreux parcs aux alentours pour savourer cette expérience incontournable de Montréal.

Le brunch du week-end est une tradition adorée à Montréal et les restaurants de la ville font preuve d’une grande créativité dans leurs offres. Des restaurants d’hôtels élégants aux casse-croûtes sans prétention et aux adresses de quartier inventives, choisir où bruncher peut être un vrai défi avec tant d’excellentes options dans chaque quartier.

Les boulangeries et pâtisseries de Montréal font partie de l’identité de la ville, reflétant ses profondes racines françaises et son esprit créatif en constante évolution. Si vous avez un faible pour le gluten, vous avez de la chance : Montréal offre le meilleur pain et les meilleures pâtisseries à l’ouest de Paris. Des croissants tout beurre aux baguettes dorées, en passant par les miches consistantes, les biscuits moelleux et les desserts délicats, la sélection est éblouissante et il faudrait toute une vie pour tout goûter. Pas de panique : nous avons préparé un guide pratique pour vous orienter. Même si le gluten n’est pas votre meilleur ami, vous pouvez toujours vous faire plaisir, puisque la plupart des boulangeries et certaines pâtisseries proposent d’excellentes options sans gluten.

Ces dernières années, Montréal s’est imposée comme une destination café de classe mondiale, rivalisant avec des villes comme Portland, Melbourne et New York. Il y a des dizaines de cafés indépendants dans chaque quartier de Montréal, aux personnalités très distinctes, des bars à espresso minimalistes aux cafés italiens à l’ancienne, en passant par des espaces design où les baristas prennent leur art très au sérieux. Repérez le café le plus proche ou partez pour un tour autoguidé pour en visiter le plus possible pendant votre séjour.

MTLàTABLE est le festival annuel des restaurants à Montréal (qui dure deux semaines), où certains des meilleurs restaurants de la ville offrent des menus spéciaux à prix fixe pour le souper et le brunch, donnant aux locaux et aux touristes l’occasion parfaite de découvrir le meilleur de la scène culinaire montréalaise. Si vous visitez Montréal pour la première fois, nous recommandons fortement de planifier votre voyage autour de MTLàTABLE en novembre.

Montréal est actuellement l’une des meilleures destinations gastronomiques en Amérique du Nord, reconnue par le Guide MICHELIN et de nombreux autres palmarès prestigieux. La cuisine montréalaise s’est imposée comme distinctive, mettant l’accent sur des ingrédients locaux et de saison, souvent uniques et cueillis, qui lui donnent un vrai sens du lieu. Les touristes gourmands seront ravis de découvrir la fine cuisine montréalaise, où les palais les plus audacieux peuvent explorer la meilleure nouvelle cuisine québécoise.

Montréal sait comment faire la fête, et est reconnue comme l’une des meilleures destinations de festivals en Amérique du Nord. De la poutine au ramen, de la cuisine caribéenne au cidre local, de la nourriture végane à la plus grande rencontre de bouffe de rue au Canada, la scène des festivals gastronomiques est diversifiée, inclusive et exceptionnelle!

Montréal offre l’une des scènes de vins naturels et biodynamiques les plus vibrantes au monde. Si vous aimez les vins nature et que vous visitez Montréal pour la première fois, vous allez vous régaler! Des bars à vin branchés aux restos de qualité avec des cartes des vins soigneusement choisies, votre foie pourrait bien grincer des dents, mais votre cœur et vos papilles vous remercieront.

Il n’y a pas de meilleure façon de découvrir une ville que de participer à une visite guidée avec des experts qui peuvent partager anecdotes et conseils locaux. Heureusement pour les foodies qui visitent Montréal, la ville propose plusieurs expériences centrées sur la gastronomie. Qu’il s’agisse de visiter un marché fermier animé, d’en apprendre plus sur l’influence de la culture juive sur la cuisine montréalaise ou de découvrir le Quartier chinois et toutes ses merveilles culinaires, choisissez votre préféré et amusez-vous! Et bien sûr, le meilleur dans toutes ces visites, ce sont les dégustations!

Article original en anglais par Mayssam Samaha, adapté en français par Alex Gauthier.