Où manger les meilleures crêpes à Montréal
Les crêpes sont originaires de la Bretagne, en France. La version salée de cette gourmandise mince est souvent appelée « galette » et généralement préparée avec une farine de sarrasin (donc sans gluten), alors que la version sucrée est habituellement à base de farine de blé. Les garnitures varient, entre les plus traditionnelles (jambon-fromage, chocolat-banane) et des options plus créatives. C’est une collation idéale ou un repas léger parfait à manger sur le pouce, et ce, peu importe le moment de la journée. Voici quelques-unes des meilleures crêperies de Montréal.
Crêperie Spanel
Grâce à son chef propriétaire originaire de Bretagne, la Crêperie Spanel, dans Griffintown, offre des crêpes salées préparées avec de la farine de sarrasin (sans gluten). Les créations sont nommées d’après les quartiers de l’île de Montréal : par exemple, la Westmount est garnie de canard effiloché confit et de champignons, alors que la Vieux-Montréal contient bacon, gratin de pommes de terre et fromage à raclette. Le menu compte aussi une foule de crêpes sucrées.
1960, rue Notre-Dame Ouest
Au Festin de Babette
Ce charmant café installé au cœur du Plateau-Mont-Royal sert des spécialités françaises aussi simples que délicieuses. L’adresse se spécialise dans les chocolats chauds et les plats de brunch : œufs, gaufres, quiches et, bien sûr, des crêpes salées et sucrées.
4085, rue Saint-Denis
Muru Crêpe
Ce commerce du Vieux-Montréal qui s’inspire du Studio Ghibli propose plusieurs items à son menu, entre omelettes, sandwichs et crêpes salées et sucrées. Le plat le plus populaire est la crêpe en cône fourrée de crème brûlée avec sucre croustillant. Accompagnez-la d’un matcha ou d’un hojicha latte.
362, rue Notre-Dame Est
Le Breizh Café
Le chef breton du Breizh Café s’aligne avec les traditions de sa région natale. Les crêpes salées sont faites en accord avec les recettes bretonnes, en utilisant seulement de la farine de sarrasin (sans gluten). On les appelle ici des « galettes ». Les versions sucrées sont préparées avec des œufs, de la farine de blé, du sucre et du lait. La farine de sarrasin que le chef utilise est moulue à la pierre spécialement pour le commerce, au Moulin Lacoste.
3991, boulevard Saint-Laurent
Zoe Desserts
Si vous aimez vos crêpes sous forme de gâteau, dirigez-vous vers ce commerce du centre-ville, où vous trouverez quelques variétés de mille-crêpes, un dessert composé de plusieurs étages de crêpes proposé par Zoé en plusieurs saveurs : durian, mangue, marron, Oreo, tiramisu et plus encore. Vous pouvez même mettre la main sur une boîte remplie de parts de plusieurs versions différentes.
2160, rue Saint-Mathieu
Crêperie du Marché
En plein marché Jean-Talon, cette crêperie rassasie sa clientèle fidèle depuis maintenant des décennies. Les week-ends, ne laissez pas la file vous décourager, car au bout se trouvent certaines des meilleures crêpes en ville. Le commerce 100% sans gluten utilise des ingrédients du marché. Difficile à battre en termes de fraîcheur!
Crêpes et raviolis chinois Montréal
Pour faire changement des crêpes françaises, visitez Crêpes et raviolis chinois Montréal et commandez un jian bing guo farci de délicieuses combinaisons (œufs, pâte de soya, bacon, wontons frits…). Les crêpes sont pliées et emballées afin que vous puissiez les manger tout en explorant le quartier.
37, avenue Westminster North
Antabli
Antabli est reconnu pour ses cocktails de fruits gargantuesques et gourmands, mais ne manquez pas de goûter à ses crêpes sucrées. Essayez par exemple l’exotique Mille et une nuits, avec achta (une crème caillée à la libanaise), pistaches, amandes et sirop de sucre.
9254, boulevard de l’Acadie
Crêperie St-Paul
La Crêperie St-Paul sert de savoureuses crêpes salées et sucrées de même que des jus et smoothies frais. Sa technique traditionnelle combine des ingrédients classiques. Cette adresse chaleureuse est parfaite pour profiter d’un petit répit pendant une visite du Vieux-Montréal.
163B, rue Saint-Paul Est
Chez Suzette
Se spécialisant dans les crêpes, les fondues et autres classiques français, Chez Suzette est un incontournable du Vieux-Montréal depuis son ouverture en 1996. Essayez la crêpe Suzette, un dessert français traditionnel préparé avec une sauce à l’orange, au Grand Marnier et au cognac. Ou alors, testez une des créations originales, comme celle au tiramisu avec mascarpone, café, chocolat, crème glacée et crème fouettée.
3, rue Saint-Paul Est
ÔBreton
Fondé sur le Plateau en 2017 par un fier ambassadeur, ÔBreton propose des pâtisseries de Bretagne, de même que des galettes et des crêpes. Tout est confectionné avec des ingrédients de qualité; vous y trouverez une grande sélection de garnitures classiques. ÔBreton est aussi une épicerie fine où il est possible de trouver des produits importés de France, ainsi que des vins et cidres locaux.
1201A, avenue du Mont-Royal Est
D'autres adresses dignes de mention pour savourer des crêpes :
Cacao 70, Café Lulu, Genki Crêpe, Crêpes MTL, Flamant Crêpes.
Article original en anglais par Mayssam Samaha, adapté en français par Vincent Fortier.
Mayssam Samaha
Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité 36 pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.