Time Out Market rouvre enfin ses portes
Article mis à jour le 13 juillet 2021
Signe que Montréal reprend vie à la suite des derniers mois de confinement, c’est au tour du Time Out Market de rouvrir ses portes dans un contexte tout à fait particulier. Le marché tant aimé des Montréalais est maintenant prêt à accueillir de nouveau ses invités dans un environnement à la fois sécuritaire et festif.
Il sera dorénavant possible de commander et de payer à distance avec la nouvelle application « Time Out Market » afin de limiter les contacts. Vous pourrez commander votre repas d’où que vous soyez et, si vous ne souhaitez pas vous déplacer, un service de livraison est maintenant disponible.
La première phase de réouverture du Time Out Market inclut six restaurants, cinq bars, l’école de cuisine ainsi que le marché local.
À ce jour, voici ce que vous pourrez déguster au Time Out Market.
Marusan — Ramen et donburi
Petit comptoir japonais situé en plein cœur du Vieux-Montréal, le Marusan offre depuis plus de deux ans une cuisine traditionnelle de style kaiseki, soit un menu dégustation composé de petits plats. Au Time Out Market, le chef Tetsuya Shimizu misera sur deux autres de ses spécialités, la soupe ramen et les bols donburi.
il Miglio — Pâtes fraîches
il Miglio est la cantine à pâtes fraîches d’Hubert Marsolais et de Claude Pelletier (Le Filet, Club Chasse et Pêche, Le Serpent). C’est la chef Mélanie Blouin qui aura le mandat de régaler et de réconforter les clients du Time Out Market avec de simples, mais délicieux plats de pâtes et antipasti.
Moleskine Restaurant — Pizza
Le chef du restaurant Moleskine, Frédéric St-Aubin, n’est pas du tout italien, mais il est clairement devenu un maître dans l’art de la pizza. Sa spécialité ? Une pâte lentement fermentée agrémentée d’ingrédients locaux puis cuite au four à bois.
Le Red Tiger — Cuisine de rue vietnamienne
On peut dire mission accomplie pour Dan Pham et son chef Phong Thach, dont leur but était de faire découvrir aux Montréalais la cuisine de rue vietnamienne avec leur restaurant Le Red Tiger. Au Time Out Market, ils proposeront fièrement plusieurs de leurs classiques, dont la soupe pho, la salade de papaye et des brochettes variées.
Chef Paul Toussaint — Spécialités haïtiennes
Avec sa cuisine haïtienne, le chef Paul Toussaint du restaurant Kamúy, fera en sorte d’emmener un brin de chaleur au marché. Préparation à la jerk, griot et acras faisant la renommée de son restaurant seront au menu.
Ateliers & Saveurs — Cours de cuisine et dégustation de vins
Cours de cuisine et dégustations de vins seront proposés à Ateliers & Saveurs, s’ajoutant ainsi à son autre succursale sur le boulevard Saint-Laurent.
Time Out Bar — Cocktails, bières, vins
Les clients du Time Out Market pourront aussi siroter une belle sélection de boissons alcoolisées ou non. Plusieurs comptoirs serviront des bières de microbrasseries québécoises, du vin et des cocktails signature créés par les mixologues de dix bars à cocktails de Montréal.
Signé Local — Épicerie fine du terroir
Enfin, de petites emplettes pourront être faites au Signé Local, qui offrira produits du terroir, produits de beauté, des vêtements et des décorations, tous créés par des artisans locaux.
Dimanche au jeudi de 12 h à 20 h
Vendredi et samedi de 12 h à 21 h
Les bars ferment 1 h plus tard que les restaurants.
Tommy Dion
Tommy est fondateur du blogue et guide gourmand Le Cuisinomane, dont la mission est de faire briller le terroir et la gastronomie du Québec. Connaissant la scène gastronomique montréalaise comme nul autre, son professionnalisme et sa rigueur font de lui une référence de bonnes adresses à Montréal. Entre deux restaurants et deux critiques, Tommy crée également du contenu pour des entreprises, toujours dans le monde de la gastronomie.