Le grand guide de la pizza de Montréal
Mayssam Samaha
Montréal semble vivre une véritable histoire d’amour avec la pizza et tout ce qu’elle représente. Les pizzérias poussent comme des champignons ces dernières années et plusieurs résistent à l’épreuve du temps. Que vous l’aimiez à la mode de Naples, de Rome, de New York, de Detroit, de Chicago ou de Montréal, vous trouverez en ville la pizza qui vous comblera.
CENTRE-VILLE, WESTMOUNT ET NOTRE-DAME-DE-GRÂCE
Fiorellino Snackbar
Fiorellino Snackbar — Ristorante
Fiorellino sert une délicieuse pizza napolitaine cuite au four à bois. Visitez aussi les autres succursales, dans la chic rue Laurier et dans La Petite-Bourgogne.
470 rue de La Gauchetière O.
Café Parvis
Décor unique, ambiance cool et sans prétention, café de qualité et délicieuse pizza, y compris une version déjeuner au brunch du week-end : voilà ce que propose le Café Parvis, une adresse tendance du centre-ville.
433 rue Mayor
Brigade Pizza
Fondé par un couple passionné (mari et femme sont aussi des pizzaioli certifiés), Brigade Pizza sert une pizza napolitaine revisitée au cœur du centre-ville. Vous pouvez créer votre propre pizza à partir des garnitures offertes. On y sert également des pizzas façon Detroit.
1428 rue Stanley
Gentile Pizza Parlour
À la lisière de Westmount et du centre-ville, Gentile Pizza Parlour mise sur le vintage pour attirer les gourmands. Mais il n’y a rien de rétro dans l’assiette : grande variété d’entrées, d’à-côtés et de salades côtoient la douzaine de pizzas aux noms rigolos et aux garnitures séduisantes.
4134 rue Sainte-Catherine O.
Moleskine Restaurant
Moleskine
L’une des meilleures pizzas de Montréal se cache au Time Out Market, à l’intérieur du Centre Eaton, au centre-ville de Montréal. Moleskine se spécialise dans les pizzas minces de style napolitain cuites dans un four à bois. Les pizzas sont garnies des ingrédients les plus frais, comme la saucisse et la sauce tomate maison, et la mozzarella di bufala.
Time Out Market, 705 rue Sainte-Catherine Ouest
Hang Time Pizza
À la mode de New York (rondes) ou de Detroit (carrées), les pizzas attirent la clientèle au Hang Time Pizza dans un décor inspiré des années 1990. Les offrandes sont nommées d’après des séries télé de l’époque.
1390 boulevard de Maisonneuve O.
Pizza Il Focolaio
Proposant plus de 60 variétés, Pizza Il Focolaio est un restaurant classique du centre-ville qui sert ses pizzas cuites au four à bois depuis 1984. Son adresse du square Phillips attire autant les touristes que les Montréalais.
1223 place Phillips
Amélia’s
Prisé de la population étudiante universitaire, Amélia’s fait partie du décor du quartier de Milton Park depuis 1985. Les spécialités de la maison et la formule « apportez votre vin » sont grandement appréciées.
201 rue Milton
Pizzeria NO 900
La toute première Pizzeria No 900 est installée dans le Théâtre Outremont, dans un petit espace qui rappelle les vieilles brasseries italiennes, avec tables de marbre, tuiles et accents de laiton. Les pizzas sont toutes délicieuses, y compris la version déjeuner servie au brunch. On y offre aussi une pizza sans gluten. No 900 compte désormais plusieurs succursales en ville.
5611 avenue Monkland
364 avenue Victoria
Pizzeria Melrose
Perle de son quartier depuis son ouverture, Pizzeria Melrose propose des pizzas délicieuses et magnifiques. La pâte fermente 72 heures et le menu regorge de combinaisons de garnitures originales, comme anchois et fior di latte ; aubergine, ricotta et zeste de citron ; et la très populaire cinq-fromages et miel épicé.
5779 rue Sherbrooke O.
Pizzeria Bros
Si vous souhaitez personnaliser votre pizza (de la pâte jusqu’à la multitude de garnitures et de fromages), Pizzeria Bros est pour vous. Les pâtes et sauces sont faites maison et les garnitures sont toujours fraîches. Encore mieux : la pizza est cuite en moins de 2 minutes! Pizzeria Bros compte plusieurs adresses en ville, alors retrouvez-les dans votre quartier préféré!
2075 boulevard Robert-Bourassa, suite 100
5260 rue Sherbrooke Ouest
Slice + Soda
Ce qui frappe au Slice + Soda, ce sont les pizzas plus grandes que les tables! Comme son nom le suggère, l’adresse a parfait l’art de la pizza à la (très grosse) pointe qui s’accompagne d’un soda maison. Slice + Soda a aussi pignon sur rue dans le Mile End.
1645 rue Sainte-Catherine Ouest et 5675 avenue Monkland
G Pizzas
Spécialisé dans les pizzas romaines rondes (tondas) et carrées (al taglio), le restaurant G Pizzas de NDG sert des saveurs classiques et d’autres plus créatives comme la Dr Greenthumb (pesto et zaatar) et la Sweet P. (pesto, courge et patates douces).
5463 rue Saint-Jacques
Ugo Pizzeria
Ugo Pizzeria, dans le raffiné carré Westmount, se spécialise dans la pizza romaine al taglio et propose une impressionnante diversité de garnitures. Ugo sert aussi des sandwichs sur focaccia et le panzerotti, une pizza fermée de type calzone.
1 Carré Westmount
VIEUX-MONTRÉAL ET QUARTIER CHINOIS
Bevo Bar + Pizzeria
BEVO Bar + Pizzeria
BEVO se démarque par ses nombreux happenings gourmands et l’une des plus belles terrasses du Vieux-Montréal. Leurs pizzas cuites au four à bois sont à couper le souffle. Essayez une de leurs spécialités : la pizza dessert au Nutella!
410 rue Saint-Vincent
Tiramisu
Tiramisu est un restaurant de cuisine fusion italo-japonaise, qui propose une sélection exceptionnelle de vins naturels. Les garnitures de leurs pizzas artisanales sont généralement inspirées des grands classiques, mais ne passez pas à côté de la créativité de leurs pizzas du moment.
989 boulevard Saint-Laurent
Succursales de restaurants déjà mentionnés ci-dessus dans ce quartier :
Pizzeria Bros (13 rue Notre-Dame O.), Slice + Soda (201 rue Saint-Paul O.), Pizzeria No 900 (444 rue McGill), Pizzeria No 900 (2049 rue Peel), Pizzeria No 900 (280 rue Sainte-Catherine O.), Ugo Pizzeria (681 rue de la Commune Ouest)
SUD-OUEST, VERDUN ET VILLE-ÉMARD
Rita
Pizzeria Geppetto
Geppetto sert quelque 20 variétés de pizza faites à partir de farine biologique canadienne non blanchie et cuites au four à bois. La pizzeria compte des succursales à Verdun, dans Petite-Bourgogne et dans Rosemont.
2504 rue Notre-Dame O.
Elena
La salle à manger du Elena, dans Saint-Henri, est parmi les plus jolis en ville et sa pizza se taille également une place en tête de palmarès. Impossible de se tromper, entre la simple tomate mozzarella ou la plus complexe champignon-taleggio.
5090 rue Notre-Dame O.
Rita
Rita, du nom des grands-mères des propriétaires, marie « un peu d’Italie et beaucoup de Montréal ». Au menu, cicchetti, antipasti et pâtes côtoient de délicieuses pizzas. La carts des vins vaut aussi le détour.
3681 rue Wellington
Fugazzi Pizza
Fugazzi
Le prolifique groupe Barroco est derrière l’aventure Fugazzi. Les noms originaux des pizzas (vous avez dit pizza Wu Tang Killa Bees?) reflètent les garnitures inventives, entre œufs, fromage à raclette et sirop d’érable.
4851 rue Notre-Dame O.
F+F Pizza
Avec deux emplacements en ville (Petite Patrie et Saint Henri), F+F Pizza (F+F signifie « Fresh and Fabulous ») offre une grande variété de pizzas classifiées en deux catégories : les classiques, avec les garnitures habituelles, et les signatures, parées d’ingrédients originaux comme du poulet buffalo.
4400, rue Notre-Dame O.
Pizza Nino
Entreprise familiale depuis 1959, Pizza Nino est l’endroit idéal pour déguster de délicieuses pointes à Ville-Émard. Ces pizzas sont livrées avec une boule de pâte au centre pour éviter que le fromage ne colle à la boîte. Nous adorons la nostalgie qu’elles nous procurent et surtout, l’abondance de fromage.
6588 boulevard Monk
Brook
Située sur la rue Wellington, alias la « rue la plus cool du monde », Brook sert des pizzas de style new-yorkais, avec de bons ingrédients frais et une sauce inoubliable.
4900 rue Wellington
Woodland Pizza
Woodland est une pizzeria de quartier qui fait le bonheur des résidents de Verdun depuis 1960. L’entreprise familiale propose un menu traditionnel et utilise des ingrédients de grande qualité et beaucoup de passion et d’amour dans la fabrication de ses pizzas.
5443 rue Wellington
Welldun Pizza
Nouveau venu dans Verdun, Welldun joue gaiement sur tous les tableaux, puisque quatre styles de pizza y sont confectionnés : sicilienne, New York et « Grandma ». Faites votre choix de style et de garniture, et bon appétit!
4434 rue Wellington
Succursales de restaurants déjà mentionnés ci-dessus dans ce quartier :
Fiorellino (2472 rue Notre-Dame O.), Pizzeria Gepetto (5583 rue de Verdun), Fugazzi (1886 rue du Centre), Slice + Soda (4319 rue Wellington), Slice + Soda (1700 rue Saint-Patrick), Slice + Soda (2451 rue Notre-Dame O.), Pizzeria No 900 (1378 rue Notre-Dame O.), Pizzeria No 900 (4578 rue Wellington).
PETITE ITALIE, VILLERAY, OUTREMONT, MILE-EX ET PARC-EXTENSION
Pizzeria GEMA
Pizzeria Gema
Chez Gema, essayez la Classique 1889 ou l’amère et acidulée Menina ou alors optez pour la toujours surprenante pizza du mois inspirée du grand talent culinaire des chefs locaux et des gens de l’industrie.
6827 rue Saint-Dominique
Bottega Pizzeria
Bottega compte parmi les adresses les plus appréciées de la Petite Italie. On y sert de bons plats de pâtes, du gelato et, bien sûr, une délicieuse pizza napolitaine cuite dans le désormais célèbre four à bois aux tuiles rouges.
65 rue Saint-Zotique E.
San Gennaro
Ouvert par la famille derrière Bottega (mentionnée plus haut), San Gennaro prépare l’une des pizzas romaines les plus authentiques en ville.
69 rue Saint-Zotique E.
Pizzeria Aléa
À la Pizzeria Aléa de Villeray, vous pouvez essayer des pizzas avec des garnitures traditionnelles ou plus audacieuses, comme celle avec champignons et chimichurri ou encore la pizza avec gorgonzola, cresson, noix de Grenoble et miel.
7515 rue Saint-Hubert
Fanfare
Dans Villeray, la boulangerie Fanfare s’est constitué une clientèle fidèle qui ne jure que par leurs baguettes croustillantes et leurs belles miches de pain. Même si elles ne faisaient pas partie du concept initial, leurs pizzas font désormais partie des meilleures du quartier. Leur recette de pâte à pizza a été mise au point en combinant des farines à pizza et des farines à pain biologiques.
751 rue Jarry E.
Michel-Ange Pizzeria
Les rumeurs disent que cette pizza est peut-être la meilleure de Montréal. Utilisant des ingrédients locaux tels que la farine locale et la mozzarella au lait de bufflonne du Québec, ce pizzaiolo passionné met tout son cœur dans son travail.
1565 rue Jean-Talon E.
Vesta MTL
Vesta
L’équipe de Pizzeria Gema est derrière ce resto de Villeray, installé dans la rue Jarry. Les pizzas de Vesta s’apparentent au style romain et sont proposées avec une variété de garnitures issues des produits locaux de saison.
206 rue Jarry E.
Moccione Pizza
Le restaurant italien Moccione confectionne l’une des meilleures pizzas en ville. Essayez ses délicieuses classiques au menu ou encore la « pizza éphémère » du moment. Et ne faites pas l’impasse sur ses arancini et polpette et surtout pas sur son tiramisu.
380 rue Villeray
Segreta
La pizza romaine al taglio fait la renommée de Segreta. La pâte est préparée selon une recette familiale secrète et fermente de 72 à 96 heures avant d’être roulée et de servir de base aux pizzas rectangulaires cuites dans des moules en fonte. Les pizzas sont ensuite coupées en morceaux carrés et prêtes à déguster.
413 avenue Beaumont
Stella Pizzeria
Stella, « una vera pizzeria » où officie un pizzaiolo certifié, est un excellent resto de quartier où quelques spécialités s’ajoutent aux pizzas au menu. L’endroit propose également une jolie carte des vins. Et vous pouvez aussi visiter la deuxième adresse, rue Laurier Est.
1327 avenue Laurier E.
Maps
Le concept de Maps, dans Villeray, est simple : servir de la bonne pizza dans un espace cosy et lumineuse, mais sans prétention. Sa pâte, faite d’un mélange de farines locales et de levain et levure, donne une pizza croustillante à l’intérieur moelleux.
8501 rue Saint-Denis
Pan Américan Pizza
Les pizzas individuelles de 15 cm de diamètre de Pan Américan sont uniques : cuites dans un moule (pan pizza) jusqu’à ce que leur bord devienne croustillant, à la manière d’une pizza de Detroit, et garnie d’ingrédients surprenants (une soupe à l’oignon, par exemple).
6631 rue Jeanne-Mance
Succursales de restaurants déjà mentionnés ci-dessus dans ce quartier :
Fiorellino (381 avenue Laurier O.), Pizzeria No 900 (1248 avenue Bernard O.), Pizzeria No 900 (2305 chemin Rockland), Pizzeria No 900 (186 rue Jean-Talon Est)
ROSEMONT — LA PETITE-PATRIE
Morso Pizzeria
Le maître de la pizza Mirko D’Agata (chef de cuisine de Pizzeria No 900) est à l’origine de Morso. La pâte fermente de 3 à 4 jours avant d’être transformée en pizza romaine al taglio. Les garnitures sont constituées des ingrédients les plus frais. Si vous aimez les surprises, commandez la boîte Morso Mix qui contient 12 tranches de 3 saveurs différentes, dont une qui ne figure pas au menu habituel. Vous trouverez également Morso aux halles gourmandes Le Central, dans le centre-ville.
1028 rue Saint-Zotique E.
Pizza Bouquet
Jadis nichée dans le bar Notre-Dame des Quilles, Pizza Bouquet a maintenant pignon sur rue de l’autre côté de la rue. Les fidèles peuvent donc continuer à se régaler sans problème.
45 rue Beaubien E.
Elio Pizzeria
Incontournable de La Petite-Patrie depuis 1964, Elio se spécialise dans les plats italiens, dont la cuisine napolitaine. On y sert la pizza « régulière » ou fina (à croûte mince).
351 rue Bellechasse
Antonietta
L’Antonietta dans La Petite-Patrie sert d’excellentes pâtes fraîches et spécialités italiennes ainsi que de délicieuses pizzas cuites au four à bois. Accompagnez votre pizza d’une bouteille tirée de leur excellente carte des vins et vous aurez une soirée réussie à coup sûr.
6672, avenue Papineau
Succursales de restaurants déjà mentionnés ci-dessus dans ce quartier :
Pizzeria Geppetto (2510 rue Beaubien E.), Pizzeria No 900 (4091 rue Molson), Pizzeria No 900 (1481 avenue Laurier E.), Stella (100 rue Bélanger), F+F Pizza (1298 rue Beaubien E.), Slice + Soda (3019 rue Masson), Pizzeria Bros (1373 rue Beaubien Est)
PLATEAU ET MILE END
Pizza Toni
Pizza Toni
La pizza de style new-yorkais est préparée par l’équipe derrière le très populaire Falafel Yoni, sis juste à côté. Les offrandes de Pizza Toni sont servies en deux formats : extra large (20 po) et « grand-mère » (carrée). Entre le fromage végane et l’un des meilleurs pepperonis en ville, tout ce qui garnit les pizzas de Toni est excellent.
104 rue Saint-Viateur O.
Chez Zac
La pizzeria végane Chez Zac ne fait pas de compromis sur le goût en coupant dans les produits laitiers et la viande. Au contraire, ses pizzas sont décadentes. Et si vous ne trouvez pas de pizza à votre goût au menu, vous pouvez créer la vôtre selon vos envies.
8 avenue Duluth E.
Pizzeria Magpie
Établie depuis longtemps, la Pizzeria Magpie compte parmi les adresses favorites des Montréalais dans le Mile End. Cette entreprise familiale sert une pizza au four à bois selon la tradition napolitaine et fait la part belle aux aliments locaux.
16 rue Maguire
Lafayette Pizzeria
Fondée en 1962, Lafayette Pizzeria a renoncé à son menu grec pour se concentrer sur les pizzas et quelques spécialités. La pizza de « style montréalais » est épaisse, bien garnie de fromage et délicieuse. Accompagnez-la d’une salade grecque.
112 rue Bernard O.
Succursales de restaurants déjà mentionnés ci-dessus dans ce quartier :
Fugazzi (5417 boulevard Saint-Laurent), Slice + Soda (26 rue Saint-Viateur O.), Slice + Soda (3845 boulevard Saint-Laurent).
VILLAGE, HOCHELAGA-MAISONNEUVE ET MONTRÉAL-EST
Arte e farina
Les produits traditionnels italiens faits main sont les vedettes d’Arte e Farina. Parmi le lot, les pizzas de style romain valent le détour. Le chef italien Sandro Carpene a parfait ses talents dans les meilleurs établissements de l’Italie avant d’ouvrir sa boutique à Montréal.
1550 rue Sainte-Catherine E.
Heirloom Vin & Pizza
Dans Hochelaga, Heirloom est aujourd’hui une pizzéria à la clientèle fidèle. À son long menu de pizzas s’illustrent des ingrédients tels fromage de chèvre et artichaut, figue et speck, ananas frais et bacon, tous excellents, comme sa carte des vins.
3991 rue Ontario Est
Succursales de restaurants déjà mentionnés ci-dessus dans ce quartier :
Pizzeria Bros (3979 rue Ontario E.), Pizzeria Bros (1205 rue Sainte-Catherine E.), Fugazzi (3905 rue Ontario E.)
AHUNTSIC ET SAINT-LAURENT
Succursales de restaurants déjà mentionnés ci-dessus dans ce quartier :
Hang Time Pizza (3832 boulevard Côte-Vertu O.), Pizzeria No 900 (1021 rue Fleury E.), Pizzeria Bros (1205 rue Fleury Est), Fugazzi (3905 rue Ontario Est)
CÔTE-DES-NEIGES
Succursales de restaurants déjà mentionnés ci-dessus dans ce quartier :
Pizzeria Bros (5700 chemin de la Côte-des-Neiges [RC3])
Mayssam Samaha
Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité 36 pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.