D'excellents restaurants de cuisine moyen-orientale à Montréal
Je suis d’origine libanaise et quand j’ai envie de retrouver un goût de mon pays, je me tourne vers l’un de ces restaurants du Moyen-Orient pour m’offrir un voyage dans ma mémoire culinaire.
Sham Vegan
Sham Vegan, le tout premier restaurant syrien végane à Montréal, propose une réinterprétation savoureuse et entièrement à base de plantes des classiques du Levant : grillades fumées, assortiments de mezzés, salades fraîches et spécialités syriennes maison. Situé sur le Plateau, l’endroit offre un décor chaleureux et accueillant, ainsi que des portions généreuses – parfait pour un repas décontracté entre camarades, avec cocktails maison, bières locales ou bons vins. Le restaurant sert aussi le brunch.
1371, avenue du Mont-Royal Est
KazaMaza
Je ne saurais dire quel est mon plat préféré dans ce restaurant du Mile End. Aménagé dans un décor à la fois simple et branché, avec un mur de briques et des lumières d’appoint chaleureuses, le KazaMaza est un restaurant animé où l’on sert des mezzés traditionnels aussi bien que des grillades et autres plats de résistance. Essayez leurs kebabs mijotés dans une sauce aux griottes ou l’un de leurs plats de jarret d’agneau braisé : ils sont succulents!
4629, avenue du Parc
Zyara
Si j’ai envie de plats qui me rappellent la maison au lunch ou de mezzés au souper, je peux compter sur Zyara pour assouvir mon appétit! J’adore son décor lumineux et coloré, accentué de motifs en arabesque. Au menu, vous trouverez tous les classiques de la cuisine libanaise. Profitez-en pour essayer l’arnabit, un plat constitué de chou-fleur rôti avec de la grenade, de la coriandre et du tahini; on ne le retrouve pas souvent ailleurs! De plus, Zyara propose l’une des plus grandes cartes de vins libanais à Montréal!
1004, rue du Marché-Central
Café Chez Téta
Ici, la spécialité, c’est le man’ouché! Café chez Téta a importé son four à bois du Liban afin de pouvoir préparer des plats on ne peut plus authentiques. Le man’ouché au zaatar est mon préféré, et ceux que prépare Chez Téta sont parmi les plus savoureux à Montréal! Au menu, on trouve également des trempettes, des salades et des desserts, dont un délicieux brownie chocolat et halva. Commandez-vous un latté à la cardamome ou une tasse de café libanais préparé sur du sable chaud!
227, rue Rachel Est
Damas
Le Damas est un de mes endroits préférés pour la cuisine levantine, plus particulièrement celle de la Syrie. Tous les mezzés sont frais et succulents, mais essayez quelques-unes des spécialités de la maison, comme le fatteh d’aubergine ou le moloukhiya.
1201, avenue Van Horne
Sumac
Situé dans le quartier Saint-Henri, le Sumac sert les meilleurs falafels en ville, de même que de délicieuses keftas, faits avec des ingrédients frais et servis avec un pain maison. Mon plat préféré ici, c’est le labneh à l’ail et au dukka, avec feta bulgare, menthe fraîche et huile de paprika.
3618, rue Notre-Dame Ouest
Alep et Le Petit Alep
Je suis une habituée du Alep et du Petit Alep depuis des années. Je me rends à ces adresses sises en face du marché Jean-Talon quand j’ai une envie de kebab terbialy épicé (filet mignon dans une sauce épicée) ou de frites épicées. Si vous êtes adepte de vin, ces deux restaurants sauront vous combler, grâce à une carte parmi les meilleures en ville.
199 et 191, rue Jean-Talon Est
Shay
Dans Griffintown, le Shay propose un menu « aux saveurs traditionnelles mises au goût du jour ». Des plats tels que la pieuvre avec saucisse soujouk, le houmous aux champignons et le shish barak à la similiviande de bœuf partagent la vedette avec des plats plus classiques. Au Shay, la cuisine typiquement moyen‑orientale est réinterprétée de façon unique et créative par le chef! À noter qu’il y a un service de brunch le dimanche!
1414, rue Notre-Dame Ouest
Restaurant Heni
Heni met l’accent sur le patrimoine gastronomique des cultures de l’Asie du Sud-Ouest et de l’Afrique du Nord (parfois appelée les régions SWANA). Son chef s’est créé un style unique autour d’une cuisine contemporaine et élégante tout en maintenant un lien étroit avec les traditions anciennes allant de l’Irak au Maroc et tout ce qui se trouve entre les deux. Le restaurant possède également une sélection de vins d’importation privée très rares dans sa cave, alors ne manquez pas d’en choisir un pour accompagner votre repas.
2621, rue Notre-Dame Ouest
Rumi
Le Rumi sert une cuisine qui s’inspire de la route de la soie, combinant avec délice les cuisines du Moyen-Orient, de l’Asie centrale et de l’Afrique du Nord pour proposer un véritable voyage culinaire dans des contrées lointaines et exotiques.
5198, rue Hutchison
Omnivore
Que vous soyez herbivore, carnivore ou omnivore, ce restaurant est un bon endroit à connaître. Fort de cinq succursales aux quatre coins de la ville, l’Omnivore se spécialise dans les grillades et utilise du charbon de bois d’érable pour toutes ses viandes grillées et les ingrédients les plus frais pour ses salades et vinaigrettes variées.
Plusieurs adresses
Garage Beirut
Garage Beirut est un restaurant du centre-ville qui fait le bonheur de sa fidèle clientèle depuis des années grâce à son excellente cuisine libanaise. Au menu, des plats traditionnels comme des mezzés chauds ou froids, des salades ainsi que des mets principaux cuits dans un four à bois.
1238, rue Mackay
Restaurant Hayat
Hayat (qui signifie « vie ») est une célébration des saveurs uniques de la « mer du Liban et des montagnes de Syrie ». Des plateaux de mezzés à partager aux succulentes brochettes et aux ragoûts copieux, sans parler des cocktails, chaque détail est soigneusement pensé pour vous faire découvrir le goût authentique du Moyen-Orient.
131, rue de la Commune Ouest
Aux Lilas
Dans l’avenue du Parc, Aux Lilas est une adresse chouchou depuis plus de 40 ans. Les recettes sont des trésors familiaux transmis de génération en génération. Commandez un des tazkas, composés d’une variété de mezzés qui constituent un repas, en table d’hôte ou à la carte. Tout y est délicieux, mais le poulet Aux Lilas dans sa sauce légère au citron est particulièrement apprécié. N’oubliez pas le mouhallabié au dessert, un flan au lait parfumé à la fleur d’oranger et garni de pistaches.
5570, avenue du Parc
Site web La Sirène de la mer
La Sirène de la Mer est un resto familial libanais qui se concentre sur les fruits de mer. Fondé en 1994, il mêle les vibrantes traditions de la cuisine libanaise avec les produits les plus frais gardés dans la poissonnerie maison où la clientèle peut sélectionner sa prise. C’est l’endroit rêvé pour essayer des plats de poisson ou de fruits de mer inédits, comme la pieuvre grillée à la libanaise.
114, avenue Dresden
Daou
Installé dans la rue Faillon depuis 1975, le Daou est une table libanaise appréciée pour son hospitalité chaleureuse, sa cuisine savoureuse et son décor sans prétention. Le menu propose des mezzés et des grillades classiques du Liban, tout en offrant des plats rarement servis ailleurs. Parmi ceux-ci, notons la salade de tomates avec sumac et ail, l’habra nayeh (une viande crue délicate servie telle quelle, sans le boulgour et les épices typiques du kebbe nayeh). Daou est ouvert tous les jours pour le lunch et le souper, sauf les lundis.
519, rue Faillon Est
Brocard
Piloté par un chef qui a parfait son art dans certaines des meilleures cuisines de Montréal, le Brocard est une véritable histoire de famille. Dans sa petite salle à manger de 40 places, on nous accueille de manière chaleureuse et décontractée. Le menu offre des plats syriens traditionnels et quelques spécialités, entre le sayadeyeh avec riz épicé cuit dans un bouillon de poisson et garni de poisson frit et le freekeh, un blé vert fumé servi avec de l’agneau.
3910, boulevard Saint-Laurent
BÁYRŪT
Rendant hommage aux 5000 ans d’histoire de la ville de Beyrouth, le BÁYRŪT fait la part belle à des recettes qui ont traversé les générations. Le menu est composé de plats libanais classiques de même que de spécialités uniques, comme la toast au poulet BÁYRŪT ou le mleheyee du Sud Liban, un boulgour chaud garni de yogourt crémeux et servi avec jarret d’agneau épicé.
727, rue William
quand j’ai envie de retrouver un goût de mon pays, je vais à l’un de ces restos du Moyen-Orient
Sur le pouce
Crazy Falafel
Un peu à l’écart, c’est toujours là que je vais pour le sandwich de frites : des frites fraîches garnies de toum (sauce à l’ail), de salade de chou et d’autres garnitures délicieuses dans un pain libanais légèrement pressé.
759, boulevard de la Côte-Vertu
Chez Fourna
Chez Fourna se spécialise dans l’un de mes mets de rue libanais préférés, le man’ouché (une pâte ronde garnie de zaatar, un mélange de thym sauvage, sumac, graines de sésame et sel).
977, rue Sainte-Catherine Ouest
Falafel Yoni
Le menu du Falafel Yoni est court, mais tout ce qu’on y trouve est extrêmement bien fait. Les savoureuses et croustillantes boules de falafel sont cuites à la minute, servies dans un pain pita moelleux et garni d’une portion plus que généreuse de salade fraîche. Je raffole aussi du sandwich sabish aux aubergines frites garni d’œufs cuits durs, de laitue et de tahini.
54, rue Saint-Viateur Ouest et 4549, rue Wellington
Lahmajoune Villeray
À la suite d’un incendie dévastateur Chez Apo, l’un des boulangers de longue date a rénové le local avec l’aide de sa famille afin de perpétuer la tradition sous une nouvelle identité : Lahmajoune Villeray. Vous y retrouverez avec bonheur le célèbre lahmajoune (un pain plat tartiné de viande et de tomates) ainsi que plusieurs autres spécialités libanaises, arméniennes et syriennes. On en profite pour saluer toute la famille : la mère qui cuisine, le père qui boulange et les enfants qui accueillent la clientèle avec un large sourire.
420, rue Faillon Est
Falafel St-Jacques
Les véritables fans de falafels se dirigent sans hésiter vers Falafel St-Jacques depuis quelques années. Tout y est végane et rempli de saveurs vives, entre le sandwich signature servi dans un pita frais du four et garni de sauce tahini acidulée et le sandwich sabich, avec aubergine croustillante, œuf cuit dur, latkes, houmous, tahini, amba et salade méditerranéenne.
345, rue Saint-Jacques, 1299, rue Notre-Dame
Épicerie Lulu
« Ce n’est peut-être pas le mal du pays, c’est peut-être que la maison vous manque », peut-on lire dans la bio Instagram de l’Épicerie Lulu. On ne saurait mieux dire. Dans son décor qui me rappelle le Liban de mon enfance, Lulu nourrit la panse et l’esprit avec son shawarma, ses grillades et son man’ouché, la pierre angulaire de la cuisine de rue libanaise consistant en un pain plat garni de fromage et de zaatar cuit dans un four traditionnel.
2505, rue Notre-Dame Ouest
Dunya
Le Dunya est l’une de mes adresses favorites pour la cuisine de rue libanaise. Tout y est frais et délicieux. J’adore m’installer au comptoir pour me laisser hypnotiser par le shawarma qui tourne et se laisse griller. Ses sandwichs sont ce qui se rapproche le plus de ce qu’on sert à Beyrouth. Si votre régime est végétarien, le sandwich aux falafels est tout aussi alléchant.
2, rue Sherbrooke Est
Bei Roots
Ici, on se targue de remonter aux « racines des racines » du shawarma. Situé non loin de l’Université Concordia, le Bei Roots propose une variété de mets. Les sandwichs sont servis sur un pita ou un saaj (un pain tout mince). Il y a aussi au menu des bols généreux et des jus colorés. Parfait pour la population étudiante qui cherche un endroit où étudier tout en se régalant de plats libanais.
1460, rue Mackay
Folfol
Folfol, le restaurant sœur de Damas, sert des sandwichs bien garnis similaires à ceux qu’on trouve dans les rues de la capitale syrienne, de même que de délicieux plats maison. Essayez le shawarma d’agneau ou le shish-taouk de poulet. Il y a aussi de nombreuses options végé et véganes, y compris le sandwich au chou-fleur avec zaatar, tomates confites à l’ail, shishito grillé, kale, pickles et sauce tahini.
1208, avenue Van Horne et 555, rue Chabanel Ouest
Article original en anglais par Mayssam Samaha, adapté en français par Vincent Fortier.
Mayssam Samaha
Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité 36 pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.