Montréal brille encore au palmarès North America’s 50 Best Restaurants
Gastronomie
La scène gastronomique de Montréal fait encore parler d’elle. Lors d’une cérémonie tenue dans la ville festive de La Nouvelle-Orléans, le palmarès 2026 des North America’s 50 Best Restaurants a été dévoilé et quatre tables de la métropole québécoise se distinguent, dont un petit nouveau sur la liste. Voilà une autre bonne raison de visiter les restaurants primés de Montréal.
Mon Lapin près du sommet
Non seulement le restaurant Mon Lapin se classe au cinquième rang de la liste, il décroche aussi le titre de meilleure table de l’est du Canada. Sa cuisine qui semble sans effort et met en lumière les meilleurs produits de saison ainsi que la carte des vins exceptionnelle signée Vanya Filipovic permettent entre autres à cette adresse animée et sans prétention de se démarquer.
Le Violon : bien accordé
Perle du Plateau, Le Violon se classe au 15e rang du palmarès cette année. Le plus récent projet du chef Danny Smiles (aux côtés de Mitch Laughren et Sara Raspa) attire le gratin urbain grâce à sa cuisine italiano-égyptienne unique.
Le Beba confirme son talent
Restaurant de quartier bien-aimé de Verdun, le Beba arrive en 27e place en 2026, entre autres grâce à l’approche décontractée des frères Ari et Pablo Schor autour des saveurs de l’Argentine, qui font un détour par l’Italie et l’Espagne.
Le Sabayon fait son entrée
Le Sabayon, dans Pointe-Saint-Charles, fait son apparition au classement en décrochant la 34e place. Le menu dégustation hyper saisonnier et québécois du chef Patrice Demers ainsi que les vins du même acabit proposés par Marie-Josée Beaudoin sont gage d’un repas de fine cuisine réussi.
50 Best, c’est quoi?
La liste North America’s 50 Best Restaurants est mise sur pied par la North America’s 50 Best Restaurants Academy, un groupe influent composé de 300 membres indépendants (et anonymes) du continent qui sont sélectionnés en vertu de leurs connaissances du milieu. Il s’agit du premier classement qui englobe le Canada, les États-Unis et une partie des Caraïbes.
Article original en anglais par Isa Tousignant, adapté en français par Vincent Fortier.
Isa Tousignant
Isa Tousignant, rédactrice et conteuse, a eu l’occasion de discuter de philosophie de vie autant avec des chefs célèbres, des gemmologues, des musiciens que des adeptes de costumes de mascottes. (Toutes ces conversations l’ont marquée.) Elle compte parmi ses activités préférées la découverte de nouvelles saveurs et la célébration de la créativité qui caractérise sa ville natale, Montréal.