MTLàTABLE : les restaurants avec des choix véganes et végétariens
Gastronomie Végane, végétalien Cuisine végane Cuisine végétarienne Plats végétariens au menu
Si vous aimez les légumes et recherchez des options végétaliennes ou végétariennes, vous aurez l’embarras du choix parmi les restaurants qui participent à MTLàTABLE. Des plats entièrement végétaliens aux options à base de plantes, laissez-vous tenter par les créations culinaires que l’on retrouve sur les menus de trois ou quatre services offerts à prix fixe (35 $, 50 $, 65 $ ou 80$).
Tabac Villeray – 1370, rue Villeray
Crémeux à l’avoine nue de Gaspésie et au maïs, chou caramélisé, persillade à l’huile de caméline, amandes
Umami Ramen & Izakaya – 6660, rue Clark
Tonkatsu : tempeh Katsu de pois jaunes du Québec, chrysanthème Wafu
(À noter que tout le menu est végane.)
Délices & Rhums – 269, rue de la Commune Est
Tartare de tofu fumé, pommes, mangue, menthe fraîche
Stanley – 120, boulevard René-Lévesque Ouest
Steak de chou-fleur, pesto truffé à la ciboulette et aux graines de citrouille, pommes de terre rattes, poireau confit, purée d’oignon, crème fraîche, huile de ciboulette
Mati Taverne grecque – 185, rue Saint-Paul Ouest
Gemista (légumes farcis du jardin) : légumes de saison, riz, herbes, ail
Le Virunga – 851, rue Rachel Est
Cari de Zanzibar aux légumes du marché et au lait de coco, sphère de haricots au paprika, huile de poivron rouge
Perles et Paddock – 403, rue des Seigneurs
Patate douce confite à l’huile d'olive, harissa maison au piment guajillo, crème végétalienne, coriandre, focaccia
Le Muscadin – 443, rue Saint-Vincent
Gnocchis à la ricotta faits maison, sauce à la truffe noire, bolets du Québec
Chai-Yo – 3603, rue Saint-Denis, R.01
Nouilles de riz, cari rouge, lait de coco, poisson végétal (soya), haricots verts, fèves germées, légumes marinés
(À noter que tout le menu est végane.)
Croisières AML – Grand Quai du Vieux-Port de Montréal, en face du musée Pointe-à-Callière
Terrine de légumes, oignons confits au vin fortifié, poudre de tomate, crostinis
Restaurant GaZette Montréal – 300, rue Saint-Antoine Ouest
Steak de chou-fleur, sauce grenobloise à l’huile d’olive, graines de tournesol, garniture multicolore
Bistro Chez Roger – 2316, rue Beaubien Est
Cavatellis au maïs et aux chanterelles marinées, velouté au parmesan, roquette, tomates confites, pain frit
L’Estaminet – 1340, rue Fleury Est
Risotto aux légumes, champignons gourmets Redfroglab et brie, fleur d’ail, noix de cajou grillées
Restaurant ChuChai – 4088, rue Saint-Denis
Pétoncles végétaux, chou-fleur, cari panang, choix de riz à la vapeur ou de riz collant
(À noter que tout le menu est végane.)
Archway Verdun – 3683, rue Wellington
Champignon maitake de la ferme Médiserre rôti, riz collant croustillant, hoisin tare, sauce à l’arachide, sauce style aïoli-moutarde, raifort, arachides croustillantes, coriandre
(À noter que tout le menu est végane.)
Tendresse – 1259, rue Sainte-Catherine Est
Yakitori de champignons forestiers de la ferme urbaine Full Pin, marinade, chimichurri d’herbes fraîches, crème de tournesol au nori
(À noter que tout le menu est végane.)
Rutba – 3633, boulevard Saint-Laurent
Brocoli tandoori : fleurettes de brocoli fraîches marinées dans un mélange de yogourt épicé à l’ail, de gingembre et d’herbes rôties au tandoor
Kyo Bar japonais – 711, côte de la Place-d’Armes
Yakitori : tofu mariné, caramel de miel au miso, crème fraîche fumée au yuzu, aneth, shishito, bok choy
Darna Bistroquet – 1106, rue Beaubien Est
Pleurotes d’Atelier Big Bloc en tajine, pruneaux, gingembre, amandes, graines de sésame torréfiées
Nos restaurants sont impatients de vous accueillir! Par respect pour eux, nous vous demandons d’honorer votre réservation ou, le cas échéant, de la reporter ou de l’annuler.
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Article original en anglais par Mayssam Samaha, adapté en français par Vincent Fortier.
Mayssam Samaha
Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité 36 pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.