Où boire un bon chocolat chaud à Montréal
Rien n’est plus réconfortant qu’une bonne tasse de chocolat chaud. Onctueuses et sucrées, classiques, réinventées ou carrément délirantes, les boissons que nous vous présentons ici sont de savants mélanges de qualité et de créativité.
Au Festin de Babette
Au Festin de Babette s’impose à l’esprit quand on cherche un café où prendre un chocolat chaud à Montréal. Sa carte de boissons chocolatées se divise en trois catégories : noir, blanc et grands crus Valrhona. En tout, 12 saveurs sont proposées, du mélange classique aux préparations revigorantes aux épices, à l’orange, aux noix ou au piment d’Espelette.
4085, rue Saint-Denis
C’ChoColat
C’ChoColat révolutionne le chocolat chaud! Ses boissons hors du commun sont rehaussées de caramel salé, de morceaux d’Oreo, de guimauves et plus encore. Choisissez l’un des cinq chocolats chauds au menu (dont un végétalien), puis ajoutez des garnitures pour le rendre encore plus irrésistible.
1255, rue Bishop
Le Butterblume
Dans le Mile End, le très joli et délicieux café Butterblume ravit les foules depuis son ouverture. On y va entre autres pour croquer dans sa fameuse tartine de pain au levain maison. Son chocolat chaud est préparé avec du chocolat Weiss 65%, du cacao et beaucoup d’amour. Et du lait, bien sûr, de vache ou végétal.
5836, boulevard Saint-Laurent
Marius et Fanny
Une demi-douzaine de variétés de chocolat vous attend chez Marius et Fanny : blanc, au caramel, chocolat au lait 38%, Ghana 40%, Guayaquil 64%, Tanzanie 75%, tous proposés en chocolat chaud ou café moka. On compte également sur certaines variétés de cru. Des préparations saisonnières sont aussi en vente, comme les « chocobombes » d’hiver, offertes en quatre saveurs : chocolat au lait, chocolat noir, chocolat noir et canne de bonbon ou encore chocolat au lait et pain d’épices.
2006, rue Saint-Hubert
Automne Boulangerie
Dans Rosemont, cette boulangerie d’inspiration scandinave façonne l’un des meilleurs pains en ville. Ses pâtisseries et son chocolat chaud y sont aussi délicieux. Automne prépare sa version classique avec du chocolat noir à 64%, du cacao et un soupçon de sel du Saint-Laurent. Pendant les fêtes, il y a aussi au menu une version à la menthe (le classique auquel est additionné un sirop maison). Au lait de vache ou végétal, il est succulent!
6500, avenue Christophe-Colomb et 1470, rue Bélanger
Sophie Sucrée
La pâtisserie végane Sophie Sucrée se spécialise dans la fabrication de viennoiseries et de gâteaux sans produits laitiers ni allergènes. Servi toute l’année, son chocolat chaud régulier est un riche mélange de chocolat noir belge fondu dans une boisson végétale, le tout agrémenté d’une pincée de sel. Pendant les fêtes, on sert aussi un chocolat chaud à la menthe préparé avec un sirop maison et garni de morceaux de canne de bonbon.
3770, boulevard Saint-Laurent
Hof Kelsten et Hof Sucrée
Boulangerie d’inspiration juive du Plateau, Hof Kelsten compte une clientèle loyale depuis ses débuts. Fantastiques, ses viennoiseries et ses pains sont au nombre de mes préférés à Montréal. Son chocolat chaud est préparé avec une épaisse ganache de chocolat Valrhona allongée au lait chaud mousseux, un peu à la manière d’un latte. Vous pouvez vous le procurer à l’adresse originale, dans le Mile End, ou alors à son adresse sœur Hof Sucrée, qui fait aussi office de maison de production.
4524, boulevard Saint-Laurent et 400, avenue Atlantic RC-102
Café Dei Campi
Tout est délicieux au Café Dei Campi. Ses pâtisseries véganes d’inspiration italienne sont parmi les meilleures en ville, qu’elles soient ou non préparées avec des produits laitiers. Son chocolat chaud, du même acabit, est fait à base de cacao extrabrut, de vanille, de sucre, d’une touche de sel et de lait maison (soya, avoine ou amande).
6201, rue Chabot
Avanaa
Cette petite chocolaterie de Villeray fabrique son chocolat exceptionnel « de la fève à la barre », à partir de fèves qu’elle achète avant de les torréfier et les transformer sur place. Le chocolat chaud classique d’Avanaa est fait avec un chocolat noir 64% maison. À garnir d’une guimauve maison. Trois mélanges à préparer à la maison sont aussi offerts : classique, épicé ou érable.
309, rue Gounod
Janine Café
Resto affectionné pour le déjeuner et le brunch, Janine sert plusieurs chocolats chauds faits de fèves variées, puis un au chocolat blanc. Goûtez à sa boisson particulièrement populaire concoctée à partir de chocolat 58%, ou bien à celle épicée, garnie d’un bâton de cannelle et d’un chaleureux mélange d’épices. Janine sert également un chocolat chaud déconstruit qui comprend une petite théière de chocolat fondu, un pichet de lait de votre choix (de vache ou végétal) et des guimauves maison.
3900, rue Wellington
MELK café
Avec quelques cafés en ville, Melk étend lentement son empire à Montréal, au plus grand plaisir de sa clientèle. Son chocolat chaud est préparé comme un latte, avec une base de chocolat noir ou au lait ainsi que du lait chauffé à la vapeur. Il est encore meilleur avec la garniture de guimauves maison.
1206, rue Stanley, 5612, avenue de Monkland et 1155, rue Metcalfe
Pikolo Espresso Bar
Ce petit café du Quartier des spectacles est une destination appréciée par les adeptes de café. Le chocolat chaud de Pikolo est fait d’un sirop maison à base de chocolat Callebaut 54%, sans produits laitiers, et rehaussé de la boisson végétale de votre choix. Le sirop est également utilisé dans ses mokas.
1635, rue Clark
Arhoma
Située dans Hochelaga-Maisonneuve, la boulangerie Arhoma est fortement appréciée pour ses différents produits. Son chocolat chaud est préparé avec du chocolat noir 70% Fleur de Cao de Cacao Barry, du sucre et du cacao en poudre. La clientèle a également la possibilité de commander une version avec chocolat au lait. Les deux viennent dans un joli gobelet à ramener à la maison.
15, place Simon-Valois et 1700, rue Ontario Est
Fous Desserts
Cette pâtisserie populaire du Plateau-Mont-Royal séduit les adeptes de douceurs et de sucreries. Fous Desserts sert sept chocolats chauds : quatre mélanges maison et trois concoctés avec les chocolats Valrhona, y compris le 65% de Papouasie, avec des notes fumées. Essayez le chai, avec chocolat Valrhona, poudre de cacao, épices de la boutique locale Épices de cru et thé noir d’Assam.
809, avenue Laurier Est
Barley
Dans La Petite-Bourgogne, cette adresse qui s’autoproclame «bar à céréales» propose des bols smoothies d’inspiration levantine, des menus déjeuner et brunch et, bien sûr, des céréales. Le chocolat chaud du Barley est une concoction riche qui peut être garnie d’une poignée de guimauves ou de céréales de la maison pour une touche sucrée et croquante.
2613, rue Notre-Dame Ouest
Alice & Theo
Installé à Verdun, le charmant Alice & Theo a été nommé en l’honneur des enfants des proprios. L’endroit se spécialise dans la crème glacée artisanale et les choux à la crème, entre autres gourmandises. La carte compte quelques chocolats chauds, dont un au chocolat noir 65% et un plus léger à 41%. On offre aussi un latte au matcha et au chocolat blanc fait à partir d’un matcha vert importé de la famille Sakao à Hojicha, au Japon.
3870, rue Wellington et 73, rue de la Gauchetière Ouest
L’affaire est chocolat
Dans la rue Beaubien, L’affaire est chocolat propose un bar à chocolats chauds qui permet de personnaliser sa boisson. Choisissez un chocolat (entre les gammes maison et d’origine unique, avec des taux de cacao différents), le format et la part de lait, puis ajoutez un peu de « caractère » grâce à des épices, à des arômes ou à des sirops. Garnissez-le finalement d’extras, entre crème fouettée et guimauves. Une boisson parfaite pour chaque occasion. On y trouve 18 chocolats différents, dont le Prestige Ruby, un chocolat rose aux notes acidulées, et d’autres originaires du Vietnam.
2350, rue Beaubien Est
Café Chez Téta
Chez Téta, une populaire adresse du Plateau, est reconnue pour ses délices libanais. On y sert entre autres une boisson chaude préparée avec une ganache maison au cacao 70% infusée à l’anis et au carvi. En résulte un nectar gorgé de soleil qui fait voyager.
227, rue Rachel Est
M. & Mme Chocolat
Dans La Petite-Patrie, la chocolaterie M. & Mme Chocolat offre deux sortes de chocolat chaud. Le premier, le classique, est fait d’un mélange maison de chocolat noir 66%, de cacao et de lait d’avoine. Le second, le boréal, mélange chocolat 66% et aromates locaux comme le piment Gorria (la version québécoise de l’Espelette) et les baies de genièvre. Les deux options sont offertes pour emporter, avec une bombe chocolatée qui contient des guimauves à la vanille.
273, rue Beaubien Est
Café Ferlucci
Coquet café italien de Villeray, le Ferlucci possède une clientèle fidèle, et ce, depuis son ouverture. C’est grâce à son excellent café, à son personnel sympathique et à son ambiance chaleureuse. Le chocolat chaud régulier, avec guimauves, est servi toute l’année. Pour nous mettre dans l’atmosphère des fêtes, l’adresse ajoute à son offre un chocolat chaud à la menthe poivrée de novembre à la mi-janvier. Une boisson épicée avec chocolat noir, lait végétal, cannelle, chili et gingembre se pointe le bout du nez pour quelques semaines, de la mi-janvier à la mi-mars.
432, rue de Castelnau Est
La Bête à Pain
La Bête à Pain sert parmi les meilleurs pains et pâtisseries en ville à ses deux adresses montréalaises (en plus d’une succursale à Laval). Son chocolat chaud est préparé avec un lait moussé et deux types de chocolat belge du producteur Callebaut.
114, rue Fleury Ouest et 195, rue Young
La Cave à Manger
Le croissant en forme de brioche de La Cave à Manger est peut-être devenu viral sur les réseaux sociaux, mais son chocolat chaud vaut tout autant le détour. Son équipe le prépare avec de la ganache au chocolat blanc infusée au matcha de la maison de thé Camellia Sinensis et du lait d’avoine. On sert ensuite cette délicieuse boisson garnie d’une guimauve faite sur place avec le même matcha, grillée directement dans votre tasse. Le coloré chocolat chaud à l’ube (un tubercule sucré et violet) est aussi populaire. Il est composé d’une ganache au chocolat blanc, de lait de coco et d’ube, le tout recouvert d’une guimauve maison.
386, rue Saint-Paul Est
Maison Sauvage
Dans le Mile End, la Maison Sauvage sert des chocolats chauds traditionnels à la viennoise. Cette riche boisson est préparée à l’ancienne avec du chocolat noir. Vous pouvez choisir entre le classique, le choco-meringue (qui vient avec une variété de meringue – chocolat, vanille, etc.) ou le choco-deluxe, très populaire, servi avec crème fouettée maison à la gousse de vanille. Accompagnez votre boisson d’un des biscuits décadents de la maison pour un moment sucré que vous n’êtes pas près d’oublier.
162, rue Bernard Ouest
Juliette & Chocolat
Juliette est la doyenne des douceurs chocolatées à Montréal. Ses adresses sont si populaires qu’il est parfois difficile d’y obtenir une table, peu importe le moment de la journée. Plusieurs chocolats chauds figurent au menu de cette institution, y compris le Guimauve en folie, une boisson onctueuse garnie de guimauves grillées et d’un filet de chocolat blanc fondu.
196, rue Jean-Talon Est
La Taverne de Noël du Petit Dep
Vous avez jusqu’au 11 janvier pour visiter La Taverne de Noël du Petit Dep, une destination au décor extravagant et aux décorations kitsch assumées qui feraient fondre le cœur du plus dur des grincheux. Ce café ultra festif est parfait pour un chocolat chaud, comme le Guim-O-Choco, une boisson riche et crémeuse garnie d’une guimauve maison grillée. Enfilez votre pire chandail de Noël pour vous mettre encore plus dans l’ambiance!
5125, boulevard Saint-Laurent
Disco Mayo
Dans la Petite Italie, le Disco Mayo propose un diner d’antan à l’italienne et un café chaleureux, ce qui en fait une destination incontournable. Son chocolat chaud, riche et soyeux, fait l’effet d’un bon câlin. Il est servi avec une bonne dose de mousse à la guimauve grillée à même le verre. Voilà la boisson parfaite à savourer dans le décor rétro rempli d’antiquités, de plantes et de douce musique.
6712, rue Clark
Savsav
Au Savsav, le chocolat chaud à l’italienne est irrésistible. Préparé à partir de 80 g de véritable chocolat noir, il est aussi décadent que soyeux. Offrez-vous une vraie pause pour en savourer chaque gorgée. Garnie d’une guimauve maison grillée, la boisson est parfaite lors d’un après-midi frisquet ou encore pour accompagner un brunch.
780, avenue Brewster
Rebl Café
Rebl partage son nom avec le club de boxe voisin et sa carte de cafés vous mettra KO. Ses chocolats chauds sont aussi populaires, y compris celui à la cardamome et à l’orange offert cet hiver et préparé avec un sirop de cassonade maison, des gousses de cardamome et une poudre de cacao de haute qualité.
1744, rue William
Holychoco
Les fans de chocolat voudront mettre Holychoco à leur carnet d’adresses. Ce repaire de desserts se consacre corps et âme au chocolat chaud et en propose quatre versions : le classique avec guimauves halals, le Belge (au lait, noir ou blanc) avec votre choix de lait, le Nutella et enfin le Biscoff avec crème fouettée et miettes de biscuit.
366, rue Sherbrooke Est
Article original en anglais par Mayssam Samaha, adapté en français par Vincent Fortier.
Mayssam Samaha
Rédactrice et blogueuse (Will Travel for Food) spécialisée dans le voyage et la gastronomie, Mayssam Samaha parcourt le monde entier à la recherche de sa prochaine découverte culinaire. De l’Islande à l’Afrique du Sud, elle a visité 36 pays, et rien ne lui fait plus plaisir que de déambuler dans les marchés d’une ville étrangère. Elle est également l’instigatrice de SAISONS, une série de repas mettant à l’honneur les chefs et les ingrédients québécois.