Les bars des hôtels du centre-ville et du Vieux-Montréal à visiter

Nacarat

900 boulevard René-Lévesque Ouest| site web

Situé dans l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, ce bar figure parmi les plus réputés de la ville en matière de cocktails. En effet, les gens qui y travaillent veillent à ce que la clientèle vive une expérience hautement raffinée et apprêtent une panoplie de boissons classiques comme signatures. Avis aux adeptes de spiritueux, on retrouve aussi sur la carte plusieurs apéritifs et digestifs, notamment une vaste sélection de sherries, vermouths, amarres et eaux-de-vie.

Bar Marcus

1440 rue de la Montagne | site web

Installé au troisième étage de l’Hôtel Four Seasons Montréal, ce bar propose des cocktails saisonniers, des bières locales, une vaste sélection de vins ainsi qu’un petit menu qui emprunte à celui de l’excellent restaurant Marcus. On y sert aussi des boissons artisanales sans alcool si vous devez travailler le lendemain. Cela dit, si vous êtes en congé, profitez-en: la carte est bien fournie.

Bar Lounge Henri

1240 rue Philips Square | site web

Ce magnifique bar au décor tout en marbre, situé au cœur du centre-ville de Montréal à l’intérieur du célèbre édifice de la compagnie Henry Birks, accueille la faune entrepreneuriale et mondaine la plus dynamique de la ville, laquelle s’y rassemble souvent pour prendre un verre. Aménagé dans l’Hôtel Birks Montréal, le Bar Lounge Henri propose un service aussi soigné que sa sélection de boissons; on y apprête des cocktails classiques de manière impeccable et d’inventives créations. Si vous cassez la croûte, assurez-vous de garder de la place pour un dessert, comme un café glacé bien corsé en alcool.

La Cour des Palmiers

1228 rue Sherbrooke Ouest | site web

Fort du prestige et du savoir-faire qui ont forgé sa réputation en 1912, à l’époque où il était le premier Ritz-Carlton en Amérique du Nord, cet hôtel héberge un bar qui se spécialise dans les vins internationaux, les cocktails signatures et le champagne au verre ou à la bouteille. Installez-vous confortablement, commandez une boisson et admirez le magnifique plafond de lustre bleu ciel décoré de frondes au-dessus de vous tandis que vous la sirotez.

Lounge h3

340 rue de La Gauchetière Ouest | site web

Ce bar avec vue, situé en haut de l’Hôtel Humaniti Montréal, est l’endroit idéal pour prendre l’apéro et admirer le centre-ville. Vous y côtoierez d’ailleurs une foule des plus mixtes, que ce soit des touristes ou des gens d’ici venus boire un verre après le travail. Ouvert tous les soirs de la semaine, vous pouvez explorer sa carte qui comporte une vaste sélection de cocktails, vins et bières tout en observant les œuvres d’art qui y sont exposées et en profitant d’un panorama splendide sur la métropole.

Bar George

1440 rue Drummond | site web

L'Hôtel Le Mount Stephen, l’ancienne résidence de lord George Stephen, est certes un lieu patrimonial dont le décor témoigne à merveille de ses 140 ans d'histoire, mais il héberge un bar tout aussi spectaculaire. Les cocktails artisanaux que l’on y sert, inspirés par la ville et le caractère du bâtiment, changent constamment au fil des saisons. Sinon, les classiques apprêtés ici valent également le détour, que vous ayez envie d’un Martini espresso, d’un Manhattan ou d’un Negroni.

Lloyd

1 Place du Canada | site web

Situé à l’intérieur du Montréal Marriott Château Champlain, le Lloyd propose de savoureux et inventifs cocktails dans un décor harmonieux conçu par l’agence créative Sid Lee Architecture. On y retrouve également des boissons sans alcool, des bières, des vins, des scotches et des whiskys haut de gamme. En somme, c’est aussi bien un endroit où s’échapper le temps d’un week-end, sans quitter la ville, qu’un lieu où commencer une soirée du bon pied.

Restaurant Cartier Arms

621 rue Notre-Dame Est | site web

Situé à l’intérieur du Hyatt Centric Ville-Marie Montréal, ce restaurant allie à merveille les cultures gastronomiques québécoise et britannique. Bien que son menu s’inspire de l’histoire locale - après tout son emplacement donne sur la Gare Viger, la première gare ferroviaire du Canada - on y retrouve pas seulement des cocktails traditionnels et classiques, mais aussi des créations originales. En été, assoyez-vous à une table sur la terrasse du toit et profitez du panorama imprenable.

Le Vivoir

901 rue du Square-Victoria | site web

Ce bar installé au centre du hall d’entrée de l’hôtel W Montréal permet aux gens d’observer le va-et-vient pendant qu’ils dégustent des tapas et des cocktails artisanaux. Cet endroit réserve également une place importante aux performances de platinistes et d’artistes d’ici dans sa programmation. Cela dit, si vous n’avez pas envie de socialiser, on y organise aussi des activités plus intimes; par le passé, on y a notamment retrouvé des distributeurs automatiques de champagnes ainsi que des salles d’écoutes hip-hop où l’on sert des boissons à base de cognac.

Le Bar

1155 rue Sherbrooke Ouest | site web

Situé à l’intérieur de l’hôtel Sofitel Montréal le Carré Doré, ce bar au décor feutré composé de longs rideaux et d’immenses fenêtres offre une vue splendide sur la rue Sherbrooke, l’une des artères les plus animées de la ville. On y propose une vaste carte de vins, mais aussi une sélection de cocktails et plusieurs autres délicieuses boissons. Si vous souhaitez vous retrouver dans un lieu minimaliste et intime pour mieux profiter de votre compagnie (ou de votre solitude), ne cherchez pas plus loin.

Terrasse Nelligan

106 rue Saint-Paul Ouest | site web

Ce bar ouvert pendant la saison estivale et situé sur le toit de l’Hôtel Nelligan accueille les gens d’ici comme les touristes du monde entier qui y affluent pour prendre un verre et admirer la vue. On y sert des cocktails classiques et créatifs, mais vous pouvez aussi opter pour une sangria, ou encore pour une bouteille de vin qui fera certainement l’objet d’une agréable conversation avec la clientèle avoisinante ou le personnel.

Bivouac

1255 rue Jeanne-Mance | site web

Installé dans l’hôtel DoubleTree by Hilton Montréal, donc au cœur du Quartier des spectacles, cet endroit s’avère tout indiqué pour un festin d’huîtres, prendre l’apéro ou étirer la soirée avec des cocktails artisanaux, des bières locales et une bouteille de vin. S’il y a une file d’attente durant les événements qui se déroulent sur la place publique ou dans les rues avoisinantes, ça vaut la peine de patienter; vous serez aux premières loges et pourrez assister à toute l’action culturelle que la ville a à offrir.

Flâneur Bar Lounge

2050 rue Mansfield | site web

Bulles, huîtres et cocktails artisanaux volent la vedette dans ce bar au décor magnifiquement conçu par l’Atelier Zébulon Perron, situé à l’intérieur de l’Hôtel Le Germain Montréal. Nommé en l’honneur des gens qui aiment se prélasser, se promener ou flâner à leur guise, il n’est pas étonnant que ce bar jouisse d’une ambiance hautement décontractée et conviviale et propose ainsi une expérience gastronomique parmi les plus douces de la ville.

Oskar Lounge

414 rue Saint-Sulpice | site web

À deux pas des magnifiques rues pavées du Vieux-Montréal, installé dans L’Hôtel Le Saint-Sulpice, ce bar moderne disposant d’une immense terrasse où paresser durant l’été privilégie le confort et la convivialité. En hiver, assoyez-vous près de la cheminée en pierre, commandez un verre de vin rouge corsé et regardant les gens se promener dans le hall.

Monème

1041 rue de Bleury | site web

Découvrez l’Hôtel Monville, situé au cœur du quartier des affaires et à quelques pas du Vieux-Montréal; il abrite un bar où l’on propose de nombreux cocktails à prix modestes, des bières, des cidres, des vins et une longue liste de spiritueux à boire évidemment sans glaçons. Ce lieu d’inspiration française est un endroit amusant et sans chichis, au décor épuré et minimaliste.

Terrasse Carla

985 boulevard Saint-Laurent | site web

Grâce à son emplacement de choix au cœur du Quartier chinois, ce bar situé au sixième étage du Hampton Inn by Hilton Montréal Downtown est depuis son ouverture un endroit incontournable pour profiter de la vie nocturne en été. Commandez un cocktail au verre ou au pichet, une bouteille, ou une boisson qui se marie bien avec l’un des plats offerts sur le menu d’inspiration franco-vietnamienne. N’oubliez pas de vous mettre sur votre 31; c’est un lieu pour socialiser et passer un bon moment.

Stanley

1201, boulevard René-Lévesque Ouest

Située juste derrière l’imposante tour du Centre Sheraton Montréal Hôtel et perché au troisième étage tout vitré, le Stanley comprend dans un même espace un bar-lounge et un restaurant chic. Pilotée par le chef Alexandre Martin, la cuisine élégante de l’établissement se concentre sur les forces de Montréal, en mettant en lumière les produits de saison et des plats populaires de pâtes et de protéines. Le menu permet de savourer les plats en solo ou de les partager.

Yama

1425, rue de la Montagne

Ce restaurant panasiatique «inspiré de la montagne» combine la finesse du chef Antonio Park et les pâtisseries françaises de Bertrand Bazin. Le Yama offre un restaurant et un bar (en plus d’un café le jour) qu’il vaut la peine d’explorer. Installé à l’intérieur de l’Hôtel Vogue Montréal Centre-ville, l’établissement qui propose un cadre apaisant pendant le jour se transforme en destination prisée le soir venu.

Commodore & Muze

355, boulevard de Maisonneuve Ouest

Il y a une petite touche luxueuse des années 1920 dans les deux repaires du HONEYROSE Hôtel Montréal, à un jet de pierre du Quartier des spectacles. Au Commodore, une brasserie chic, on propose une cuisine française classique dans un décor qui mêle art déco et styles contemporains. Au cinquième étage, la salle à manger du Muze et sa terrasse (ouverte l’été et l’automne) proposent un thème plus tropical, autant sur les murs que dans l’assiette. Au menu se côtoient pokés, salades et autres plats californiens.

Belvu

1050, rue de La Gauchetière Ouest

Niché au-dessus des rues animées du centre-ville, dans le Marriott Château Champlain Montréal, le Belvu est un secret bien gardé de la métropole. Bien camouflé mais gorgé de lumière naturelle pendant l’été et résolument cool pendant l’automne, le resto accueille la clientèle de l’hôtel comme les gens du coin qui partagent des plats aux influences asiatiques de même que des vins et cocktails (y compris des options sans alcool) triés sur le volet. Parfait pour les repas d’affaires comme pour les soirées entre amis qui s’étirent, le Belvu est une destination en soi, surtout les mercredis, jeudis et vendredis, alors que les DJ rendent l’expérience encore plus festive.