10 institutions culinaires à Montréal
Jason Lee
Montréal est reconnue comme étant une destination gastronomique grâce à ses restaurants qui sont parmi les meilleurs au monde. Que ce soit pour sa cuisine des plus raffinées ou ses plats réconfortants servis dans des pots Mason, tous y trouvent leur compte. Pour réussir dans la restauration, il faut respecter plusieurs règles. Voici certains des plus vieux restaurants de la ville; ils semblent avoir trouvé la recette pour assurer leur pérennité au fil des époques.
L'Auberge Saint-Gabriel (depuis 1754)
Fondée en 1754, l’Auberge Saint-Gabriel, située au cœur du Vieux-Montréal, est le plus ancien restaurant en Amérique-du-Nord. Si ses murs pouvaient parler, ils raconteraient d’incroyables récits sur l’histoire du Québec. Son menu du midi et du soir, à l’image de la fine cuisine française et québécoise, met en vedette des produits frais du marché ainsi que des ingrédients locaux.
426, rue Saint-Gabriel
Montréal Pool Room (depuis 1912)
Le Montréal Pool Room est une destination très populaire pour savourer des hot-dogs classiques et des frites. Situé dans le quartier autrefois connu comme étant le « Red light » de Montréal (maintenant le Quartier des spectacles), ce petit resto a survécu à plusieurs incendies et à une relocalisation. Rien ne peut nous séparer de ses hot-dog légendaires!
217, boul. Saint-Laurent
Chez Schwartz’s Delicatessen (depuis 1928)
Le deli Schwartz est reconnu pour sa viande fumée partout dans le monde! D’ailleurs, aussi bien les touristes que les Montréalais s’y donnent rendez-vous. Un repas digne de ce nom comprend un cola cerise noire et une assiette de demi-cornichons à l’aneth.
3895, boul. Saint-Laurent
Le restaurant Wilensky’s Light Lunch (depuis 1932)
Ce restaurant, mieux connu sous le nom de Wilensky, est situé dans le Mile-End. On y va pour le célèbre « Wilensky’s special », c’est-à-dire un sandwich salami, saucisson de Bologne et moutarde jaune sur pain kaiser grillé. Ne demandez pas autre chose! C’est ainsi que c’est servi depuis plus de 80 ans. Aucun compromis accepté!
34 Avenue Fairmount Ouest
Orange Julep (depuis 1932)
The restaurant opened in 1932, but it was in 1945 that the iconic giant orange was built. With vintage car meets in the summer and doo-wop blaring on the loud speakers, this drive-in serves up classic diner fare in a nostalgic atmosphere.
7700 Décarie Boulevard
La Binerie Mont-Royal (depuis 1938)
Ce petit resto, situé dans le Plateau Mont-Royal, sert des plats réconfortants typiquement québécois, tels que le pâté chinois, des cretons maison ainsi que la traditionnelle tourtière.
4167 rue St-Denis
Le restaurant Beauty’s Luncheonette (depuis 1942)
Le Beauty’s déclare être le premier à servir des déjeuners à Montréal. Les longues files de clients pendant la fin de semaine témoignent de cette tradition. Demandez le « spécial Beauty’s », c’est-à-dire un bagel montréalais grillé, une tonne de fromage à la crème, une généreuse portion de saumon fumé, des oignons et des tomates.
La Rôtisserie Chalet Bar-B-Q (depuis 1944)
Ce restaurant bien connu du quartier N.D.G. (Notre-Dame-de-Grâce) a fait sa renommée grâce à son poulet rôti tendre et juteux, cuit sur charbon de bois dans un four en brique. Commandez un quart de poulet cuisse avec tous les accompagnements et demandez un bol de cous; c’est comme ça que ça se fait!
Pizzeria Napoletana (depuis 1948)
La Pizzeria Napoletana dit être la première pizzeria à Montréal. Situé dans la Petite Italie, ce restaurant est des plus populaires auprès des résidents. On y va pour la pizza, les pâtes et parce qu’on peut y apporter son vin.
189, rue Dante
D’autres restaurants historiques à Montréal :
Lester’s Deli (1951)
Côte St-Luc BBQ (1953)
Le Fameux (1957)
Caffé Italia (1956)
Mr Steer (1958)
La Banquise (1968)
Jason Lee
Jason est un chroniqueur gastronomique chevronné qui explore depuis plus de 18 ans la scène culinaire de Montréal. Il est passé maître dans l’art de dénicher des trésors cachés et de transformer chaque repas en une histoire captivante. Suivez-le dans ses aventures gourmandes.