Mixologie montréalaise : 6 bars où déguster de super cocktails

Un Po’ Di Più

On s’attable au Un Po’ Di Più pour se payer une tranche de dolce vita. Dès l’entrée dans ce bar chaleureux et coquet, on se sent chez soi. Non seulement l’endroit concocte les meilleurs negronis en ville, mais il honore aussi l’heure sacrée de l’apéro avec une carte de goûteux antipasti. Voilà bien qui mérite quelques Saluti! Essayez le Porta del Vento de Luna Calante, un délice de la Sicile avec des notes de camomille, abricot, peau d’orange et d’herbes.

Le bon plan : Allez-y avant ou après avoir pris un repas dans le Vieux-Montréal. Ou, mieux encore, passez pour l’apéro après avoir fait trempette au Bota Bota, spa-sur-l’eau, situé à quelques coins de rue de là.

Milky Way Cocktail Bar

Vous voulez épater la galerie par votre connaissance des lieux branchés? Les proprios du Milky Way Cocktail Bar ont très bonne réputation en ville (ayant contribué au caractère ludique et audacieux du monde des bars à Montréal). Assurez-vous d’essayer le Little Victories (si disponible) : c’est un mélange caliente entre tequila, mezcal, thym, citron et Fernet-Branca. Vous aimez? Faites un tour au Foiegwa et à l’Atwater Cocktail Club, deux de leurs petits bijoux dans le quartier Saint-Henri.

Le bon plan : Avant de vous rendre au Milky Way, allez manger une pizza au Fugazzi, le resto d’à côté tenu par la même équipe. L’ambiance y est brooklynienne et la nourriture, revigorante.

Bar-St-Denis

Les bars servant de la bonne chère sont de plus en plus nombreux à Montréal. Au Bar-St-Denis, les gens du coin jouent du coude en se rassasiant de mets inspirés, entre autres, de la cuisine égyptienne. Les proprios ont joué les bonnes cartes pour attirer une clientèle qui aime se laisser porter par la soirée. Avalez quelques verres (tels que le Super Bon, fait à base de scotch, Fernet et sirop de gingembre au miel), mangez une bouchée et assistez à l’animation allant crescendo après minuit. Adeptes de design, vous apprécierez les éléments de décor intemporels mêlant laiton, pierre, brique et marbre.

Le bon plan : Amenez-y vos amis œnophiles : le Bar-St-Denis possède une belle carte de crus servis au verre abordables et hors de l’ordinaire.

Hanzo

Installé dans le Vieux-Montréal, le Hanzo revisite les classiques d’izakaya avec flair et sert de nombreux cocktails préparés à base de saké et de whisky japonais. Le martini au shiso a un goût herbacé incroyable qui incite les gens à revenir. Si vous cherchez l’endroit idéal pour une soirée entre trentenaires, le voici. Offrez une Sake Bomb à celui ou celle parmi vos convives qui trouvera dans le décor le plus d’éléments inspirés du film Kill Bill.

Le bon plan : Découvrez les autres établissements appartenant à l’équipe du Hanzo : La Habanera (cuisine cubaine), Gokudo (cuisine japonaise), Escondite (cuisine mexicaine), Biiru (izakaya) et Koa Lua (cuisine hawaïenne).

Nhâu bar

Blotti au sous-sol du populaire restaurant viet moderne Hà, ce bar à cocktails du Vieux-Montréal est un repaire douillet, illuminé aux lanternes, qui propose des boissons rafraîchissantes et fruitées avec une touche asiatique grâce à des ingrédients comme le pandanus, la citronnelle et le saké. Mettez-vous dans une ambiance romantique et partagez le Nhâu Shell, un mélange de vin de fraise et Olorosso, tequila, et un mélange de fruits, le tout servi dans un coquillage. Le Nhâu bar est idéal pour une conversation au bar : vous serez témoin des charmes et des talents de l’équipe.

Le bon plan : Commandez quelques bouchées pour accompagner votre Pandan Sour – le brocoli croustillant avec noix épicées offre un accord parfait.

Bar YAMA

Avec le chef Antonio Park aux fourneaux, il est logique que le YAMA Bar de l'hôtel Vogue soit un incontournable! Son design séduisant, avec un bar en travertin, n'est qu'une partie de l'attrait : ce sont surtout les sakes d'importation privée et les cocktails que vous voudrez associer aux sashimis, aux tacos sushi ou au hamburgers. Les cocktails ont tous un nom classique, mais ils sont revisités : essayez le Trinidad Sour, une fête aigre-douce à base de seigle dans un verre.

Le bon plan : Faites de votre soirée une occasion et faites suivre vos boissons d'un plateau de fruits de mer pour deux au restaurant YAMA - c'est cher, mais personne ne préparev les fruits de mer comme Park.