Les cabanes à sucre à Montréal et dans les environs

Cette année encore, le Caribou Gourmand offre son très attendu brunch de cabane à sucre. Ce dernier comprend des classiques qui font la part belle au sirop d’érable, comme l’assiette « d’la cabane », avec jambon braisé dans l’érable durant huit heures, saucisse pomme et érable du marché Jean-Talon, bacon à l’érable, fèves au lard, œufs brouillés à l’érable, rillettes de canard, oreilles de crisse, pain au levain grillé et pommes de terre déjeuner. Choisissez parmi toutes les options pour créer votre assiette idéale. N’oubliez pas de commander un smoothie d’la cabane, une bière à l’érable ou un mimosa avec whisky à l’érable. La carte inclut également des mets végétariens. Les vendredis, samedis et dimanches, du 13 mars au 26 avril.

Le Richmond sert encore une fois son populaire brunch des sucres, un rendez-vous annuel pour savourer des délices à l’érable en plein cœur de la ville. Les 14, 15 et 22 mars, à partir de 10h, poussez la porte du Richmond pour profiter de ce menu qui débute avec quatre plats à partager, comme le jambon à l’érable ou les rillettes de saumon. Choisissez ensuite parmi trois plats principaux, et gardez de la place pour un dessert, bien sûr. Terminez votre expérience en beauté avec une dégustation de tire d’érable sur la terrasse. Des activités pour les enfants, y compris des rencontres avec Serge le lama, ainsi que pour les adultes (vin chaud ou whisky sur glace) sont également proposées. L’événement est très couru, alors nous vous suggérons fortement de réserver.

Le salon de thé Paparmane célèbre aussi la saison de l’érable avec un menu spécial. Des bouchées salées, comme la chic minitourtière et la brioche garnie de jambon braisé à l’érable, côtoient des douceurs sucrées, comme une élégante version du pouding chômeur. Ce menu est en vigueur du 11 mars au 3 mai. Il est recommandé de réserver sa place. 

Dès le 14 mars, Les Enfants Terribles se joignent aussi aux festivités. Le menu spécial du resto est offert tous les jours pour le lunch et le brunch. Vous pourrez y déguster : tourtière maison, soupe aux marrons avec sirop et bacon, crème brûlée à l’érable… C’est sans compter le plateau de brunch qui comprend deux œufs pochés, saucisse, jambon à l’érable, minipâté à la viande, cretons, fèves au lard, patates et fruits. Les réservations sont recommandées. Le restaurant propose aussi des items à emporter, comme sa tarte au sucre, son sucre à la crème et son jambon au foin, ce qui vous permet de prolonger le plaisir à la maison. 

Dans les Shops Angus, le restaurant Terroirs a comme mission de mettre en vedette les producteurs locaux et de raviver le lien entre le Québec et son terroir. Ses plats misent sur la nostalgie, dans l’idée de raviver le bonheur lié aux plats d’enfance. L’établissement propose un menu des sucres de cinq services pendant tout le mois de mars. Grâce à ce festin salé et sucré, vous pourrez profiter d’une foule de plats et de produits : acérum, champignons à l’érable, saucisse dans le sirop, oreilles de crisse, tire d’érable… Un pairage avec vin québécois est aussi offert. Le resto est ouvert du mercredi au samedi, à partir de 18h. Les réservations sont recommandées. Par ailleurs, le 28 mars, le Domaine Inselberg et Terroirs travailleront de pair sur un menu de quatre services de style campagnard servi au vignoble (à environ 45 minutes de Montréal). 

Dans le Vieux-Montréal, le pub Wolf & Workman souligne la saison de l'érable en transformant sa terrasse en cabane à sucre. Grâce à son brunch servi les 28 et 29 mars, de 10h à 14h30, il sera possible de déguster des classiques de la cabane et des cocktails réalisés avec des liqueurs locales (Sortilège et Fireball), puis de profiter des prestations du groupe montréalo-irlandais Gráinne.

Organisé sur la promenade Wellington, Cabane Panache, parmi les événements sucrés les plus branchés de Montréal, est attendu chaque année. Du 19 au 22 mars 2026, de nombreux restaurants de Verdun y participent et proposent leur cuisine inspirée des cabanes, alors que des bars du coin s’occupent de la carte des boissons. Des musiciens et musiciennes se chargent de l’animation de ce merveilleux festival, et des activités de bûcherons égayent l’ambiance.  

La Plaza St-Hubert accueille l’événement Le Temps des sucres au Bain Saint-Denis le samedi 14 mars, de 11h à 16h. Au menu : tire d’érable du Sucrier Urbain, traditions réconfortantes, prestations musicales de Chasse Balcon et une foule d’activités pour toute la famille. 

La deuxième édition de la fête de la Cabane à sucre urbaine de la Promenade Masson a lieu le 11 avril 2026, de 11 h à 15 h. Musique traditionnelle, jeux, divertissements et tire d'érable sont au programme de cette célébration festive de quartier.

Cabane à pommes à l’érable de Labonté de la pomme

Pour vivre une aventure tout aussi agréable, tournez-vous vers la Cabane à pommes à l’érable de Labonté de la pomme. Cet établissement familial installé à 45 minutes de la métropole et reconnu comme la toute première « cabane à pommes » au Québec propose des plats classiques qui s’inspirent de sa spécialité : la pomme. En mars et en avril, choisissez parmi différentes formules, entre repas traditionnel réinventé et festin gourmet dans la salle à manger. Un menu végétarien est aussi offert.

Quant au Domaine des 15 lots, il s’associe à Avanaa, un chocolatier « de la fève à la barre », pour créer une guimauve à l’érable trempée dans le chocolat, en vente dès la mi-mars. Avanaa sert aussi un chocolat chaud à l’érable pendant tout le mois de mars. 

Plusieurs pâtisseries de la ville profitent également de la saison des sucres. Dans Villeray, par exemple, Mlles Gâteaux offre des gourmandises spéciales comme un entremets avec croustillant de pacanes, poire confite et mousse à l’érable, ou encore des cupcakes banane-érable fourrés au beurre d’érable. Du côté de Première Moisson, la torsade érable-pacane et le pouding chômeur réinventé font partie des offrandes de saison.

Le chef Martin Picard dirige sans doute la cabane à sucre la plus connue au Québec. Même si toutes les places de sa Cabane Au pied de cochon sont habituellement réservées avant même le début de la saison, l’établissement offre un festin gargantuesque à dévorer à la maison. Sa généreuse boîte pour deux personnes contient certains des items les plus populaires du menu. Plusieurs peuvent par ailleurs être achetés individuellement, comme le beurre d’érable à la truffe noire et sucre à la crème. 

Édouard & Léo est une boucherie de quartier fondée par l’équipe derrière le populaire restaurant Hoogan & Beaufort. Chaque saison, on y propose une boîte pour le temps des sucres qui peut servir de quatre à six personnes. Vous y trouverez de quoi proposer plusieurs services à partir de plats à cuisiner ou à réchauffer à la maison. Certains items peuvent aussi être achetés individuellement.

Vous souhaitez visiter une cabane à sucre cette année, mais n’avez pas le temps? Ma cabane à la maison a ce qu’il vous faut! Grâce à ce service, vous pouvez commander un repas à l’une des cabanes participantes et on le livrera chez vous, à votre travail ou dans une épicerie Metro à proximité. 

Article original en anglais par Mayssam Samaha, adapté en français par Vincent Fortier.